Что нужно знать о вине


Что нужно знать о вине

Только если учесть все тонкости культуры выбора и питья вина, вы можете по-настоящему насладиться вкусом этого напитка. Здесь все имеет значение: температура, крепость напитка, форма бокала и даже пробка в бутылке вина.

Что нужно знать о вине и как его выбрать? При покупке вина мы редко обращаем внимание на нюансы, которые могут многое рассказать о напитке. Кроме этого, мы часто руководствуемся только цветом напитка – красное или белое, а только после этого уже обращаем внимание на крепость. А ведь именно крепость имеет достаточно большое значение, и чем выше в вине содержание алкоголя, тем более качественным оно является. В таком вине более выражены вкус и аромат, и оно является более концентрированным. А эти свойства подсказывают, что вино достаточно высокого уровня.

Очень часто возникает вопрос о том, является ли осадок допустимым в вине, и стоит ли такое вино покупать. Это вполне допустимо и является особенно заметным в категории портвейнов. Осадок иногда достигает 8-9 процентов, однако это совершенно не сказывается на качестве вина. Осадок свидетельствует о том, что вино правильно хранили и не подвергали глубокой фильтрации.

Пробка представляет собой мембрану, пропускающую необходимое количество кислорода в бутылку. Именно это позволяет вину дышать и развиваться. Если пробка пересохнет, в вино обязательно попадет много кислорода, в результате чего оно окислится. Именно поэтому винную бутылку обязательно нужно хранить в горизонтальном положении, чтобы вино всегда увлажняло и омывало пробку. Сегодня наряду с корковыми применяются силиконовые пробки. Ими обычно закупоривают молодые вина, которые не предназначены для длительного хранения. Цвет бутылки тоже может рассказать о том, что вино молодое.

Молодые вина заливают обычно в прозрачные бутылки, а остальные разливают в темное стекло, чтобы защитить от ультрафиолета, ведь солнечный цвет способен разрушить структуру вина.

Рекомендуем